潜水简报:
这一趋势始于蛋糕装饰，然后进入啤酒、普罗赛克和咖啡等饮料，最终进入食品领域。百吉饼店发布了一个闪闪发光的百吉饼在伦敦的一家酒吧闪闪发光的肉汁圣诞大餐，圣莫尼卡的一家餐厅创造了一个彩虹闪光披萨。
用于食品的亮片被标记为“可食用”，由玉米淀粉、糖、食用色素和珠光云母色素等成分制成。它与塑料制成的无毒闪光剂不同。
潜水的见解:
在啤酒或普罗赛克(Prosecco)这样的饮料中，或者在纸杯蛋糕和饼干等甜食中添加真正的闪光物，是有一定道理的，但在咸味食品中添加闪光物似乎更有想象力。Glitter让人联想到孩子，也许是color的自然后续“独角兽食物”,这在社交媒体上很火。就连星巴克也推出了限量版独角兽星冰乐，凯洛格最近发布了独角兽麦片在纽约的咖啡馆里。
与独角兽的趋势一样，可食用亮片很可能是由千禧一代的消费者推动的，他们想要让自己的食物在Instagram上脱颖而出。根据一项调查，在所有年龄组中，有近三分之一的人专门购买了一种零食，并在社交媒体上分享了它的照片——千禧一代中这一比例跃升至52%玛氏箭牌报告。
不过，早在Instagram出现之前，人们就已经用异想天开的装饰让食物变得更刺激了。可食用的金叶被用来装饰食物至少从中世纪开始。尽管金箔没有味道(就像可食用的闪光片)，但它仍然是一种很受欢迎的方式，可以为甜点、鸡尾酒和美味菜肴增添一丝奢华即使是披萨。甚至德国Esslack公司生产蓝色、金色和银色的可食用喷漆，完全由乙醇和食用染料制成。
当制造商们想方设法让自己的产品在拥挤的市场中脱颖而出时，可食用的闪光片、金箔和其他装饰可能仍是食品词典的重要组成部分。在这种情况下，无味的装饰不太可能吸引一个长期的顾客，而是想要尝试一些不同的东西的购物者的立即注意。闪光的趋势是否会像金箔一样持久，还有待观察，但有一件事是肯定的，那就是食品制造商将继续寻找新的方法来吸引消费者购买他们的产品。
