稀疏简介 :

• A级新建分析素食杂货店主偏爱Vons和Publix商店,表示消费者不需批发全薪 专店去无肉营销公司Martet分析
• 南加利福尼亚州由Albertsons拥有的品牌VonssSprouts可能也是如此,排名第三,并在美国西南州和加利福尼亚州南区有强大的存在斯普鲁特特市场名列前列 全食品店和六级商人Joe
• Florida Publix提供超过1100家商店内的大量肉类替代物,可吸引有成本意识植物食用者Kroger同时是美国最大杂货链,介绍超肉2017年客户, 并持续增长素食选项,

海底深入观察 :

发现显示公众对植物食品的渴望继续稳步步入主流

研究公司HealthFocus International总经理Steven Walton表示演示文稿去年消费者一出手 很少有人回心转意

消费者居中越来越少可能性将自己标为素食者、素食者或弹性者, 寻找肉类选择添加菜单的美国人数继续增长三分之一以上的美国人实践免肉日Mintel报表35%的美国人从红肉以外的来源获取大部分蛋白质北美只有6%的人吃素, 不足3%自称素食者, Mintel表示,Google搜索维干去年约90%跳跃沃尔玛要求供应商提供更多免肉选项

食品供应商正努力把更好的口味和多样性融入无肉食品上头下一代素食汉堡Safeway和Kroger去年开始带它进入主流显示安全路和克罗格肉道证明更多人开始寻找肉类替代物进一步证明除肉类、不可能食品和其他植物蛋白质制作者 接近复制肉类的口味、纹理和嗅觉

餐厅和杂货店除干豆腐和蓝菜汉堡外外都能够分包,消费者更可能尝试植物食品买家购买肉类替代物后, 食品生产者感觉更容易实验 并带新植物产品上市

这一切不表示人们不吃肉Walton说,他不相信肉类对植物食品游戏零和,但趋势大都出自希望增加每日饮食水果蔬菜-他说每个消费人口组和年龄组都可以看到这一变换消费者表示他们也吃更多肉类替代物,

正像Market注解, Vonss和Sprouts可能发现自己名列顶端, 部分地说, 因为他们位于素食和素食消费者密度高的地区多家传统商店加码分析, 人们不得不相信植物类食品的交叉吸引力对人们商店有影响植物型选项深入主流时,规模应增加可用性并降低消费者成本