潜水简报:
- 总部位于美国的邦吉公司将向总部位于加拿大的Merit Functional Foods公司投资3000万加元(合2280万美元)，获得该公司的少数股权。根据一份新闻稿．
- 该合作伙伴关系将包括建设一个商业化的植物蛋白生产设施，预计将于12月完工。Merit将生产豌豆和油菜籽蛋白成分，Bunge将帮助加速产品的推出。
- Merit的联合首席执行官Ryan Bracken表示，Bunge“对国际大宗商品市场有深刻的了解”，这将有助于加强公司与全球客户的油菜业务。
潜水的见解:
Merit成立于2019年，已经拥有广泛的植物蛋白组合，包括两种豌豆蛋白、三种菜籽籽蛋白和两种蛋白的混合物，《食品商业新闻》报道．通过与Bunge的合作，这家加拿大初创公司不仅获得了雄厚的资金，还获得了在配料领域的多年经验和全球分销网络。
另一方面，Bunge正在获得更多的植物性蛋白质成分，这是目前食品和饮料领域最受欢迎的类别之一。这家美国企业集团目前的投资组合主要围绕食用油、磨碎玉米、大米、古粮、糖和生物能源。有了这笔数百万美元的投资，邦吉现在正在进军豌豆蛋白市场，预计到2025年该市场将增长到1.76亿美元，联合市场研究公司的调查显示．邦吉对植物蛋白并不陌生。这是Beyond Meat的早期投资者该公司后来将其剥离。
邦基集团,是加拿大油菜籽的主要加工商之一，在该商品方面有丰富的经验，将成为Merit在c的主要供应商anola蛋白质。由于菜籽油蛋白是一个较新的品类，Merit与Bunge合作是明智的。根据《食品导航员》在美国，菜籽籽蛋白可用于从肉类到乳制品的各种配方中，当与豌豆蛋白结合时，包含完整的氨基酸结构，有助于自身的高消化率。这种蛋白质也是高可溶性的，这使得它比豌豆蛋白质更少砂砾，口感更中性。
Merit公司生产的蛋白质主要关注口味，同时也符合消费者的其他要求，包括清洁标签、无过敏原、无谷蛋白、非乳制品、非转基因和纯素食认证，根据乳制品食品．今年早些时候，当总部位于瑞士的Nestlé公司进入一项新的专利时，Merit公司90%纯度的原蛋白的简介引起了Nestlé公司的兴趣联合开发协议随着这家初创公司的规模生产，用于自己的食品和饮料产品。
尽管Merit公司最近受到了投资者的大量关注，但它并不是唯一一家在提高植物性蛋白质的公司。嘉吉投资向Puris投资1亿美元该公司是一家供应Beyond Meat的豌豆蛋白生产商。配料公司生产了植物蛋白，包括豌豆，它的五大增长平台之一．此外，还有罗盖特、克里和ADM，邦吉和Merit将在未来与之竞争。随着越来越多的食材公司加入到开发新的、更好的植物性食材的竞争中来，利用这些食材生产更逼真的肉类产品的食品制造商应该会成为大赢家。
