那些密切关注食品行业的人可能已经看到了一系列新的消费者需求，从环保肉类到许多公司的无麸质膳食，他们都提出了各种要求。初创公司已经注意到不断上升的行业趋势，利用其受欢迎程度向市场提供新的服务和产品。

以下是我们选出的未来一年最值得关注的五家食品初创公司。

除了肉

被吹捧的纽约时报作为“最终尝起来像鸡肉”的肉类替代品，Beyond meat用非转基因大豆和豌豆蛋白制成的鸡肉和无牛肉产品在越来越多的杂货店零售商中有售。动物保护主义只是这家公司的动机之一，它还旨在用可持续的肉类替代品来对抗全球变暖。在这种趋势推动的行动主义和知名投资者(Twitter联合创始人埃文·威廉姆斯和比兹·斯通、比尔·盖茨和香港的李嘉诚)的支持下，Beyond Meat可能会实现其到2020年将全球肉类消费量减少25%的宏伟使命。

努里·

零售公司TOMS Shoes和Warby Parker都有获得了成功总部位于华盛顿特区的Nouri以“一对一”的方式经营着自己的美食小吃店。每卖出一根巧克力棒，Nouri就会向一名学生捐赠一顿热饭，这些学生中有许多是生活在世界上最贫穷国家的孤儿。他们还解决了行业中迅速出现的一系列健康问题，因为他们的每一个棒都是100%素食，无乳制品，全天然，无麸质，非转基因的。

食物的牛仔

根据…报告根据自然资源保护委员会的数据，美国有40%的食物没有被吃掉，相当于每年浪费1650亿美元。启动食物的牛仔它将自己定位为收集这些废物的中间人，为分销商提供了在通常的垃圾箱之外处理不需要的产品的替代方法。在其网站上，卡车司机们载着一车不合格的产品(主要是给审美原因)可以在沿途找到食物银行，并在那里处理食物。在适应可持续的商业实践的同时，经销商——现在的捐赠者——也会收到来自“食品牛仔”的捐款收据和税务文件。

Fairlife

直到最近几年，从大豆到椰子等一系列替代品开始挤占市场空间，乳制品的案例基本上没有争议。Fairlife的纯营养牛奶介于这两种牛奶之间，它标榜自己是“真正的牛奶”，比普通牛奶含有更多的蛋白质、50%的钙和一半的糖。其独特的过滤过程引起了健康爱好者和媒体的注意:快公司已经注意到了将其命名为2014年最具创新力的食品公司之一，其核心动力产品被评为2014年奥运会官方蛋白质饮料。

Halfpops Inc .)

爆米花爱好者们一直保守着一个秘密，那就是最美味的玉米粒是那些藏在袋子底部的半爆玉米粒。Halfpops充分利用了这一知识扩大健康休闲食品工业)和他们的部分爆开的爆米花零食，在西北、加利福尼亚和纽约的精选商店有两种口味。期待Halfpops的更多扩展，特别是如果零食继续收集它过去从知名品牌获得的赞誉美食与美酒和背包客》杂志。

在Food Dive的创业指南中阅读更多关于这些公司的信息:
Beyond Meat, Nouri, Fairlife, Food Cowboy, Halfpops Inc.。