稀疏简介 :

• 全食品市场预测趋势 多公司恢复植物产品杂货店本月早些时候发布 2024预测报告
• 以蛋白质内容为重点,更多植物产品使用蘑菇、核桃、图梅和豆类等成分替代复杂肉类替代物以植物为基础的牛奶随西装和一些品牌抽出产品时只有两种成分,报告表示
• 植物类近年受到批评,许多消费者对之日益混淆是什么分类产品为“植物基础”,和它是否健康

海底深入观察 :

植物类领先者像肉类和不可实现食品公司 以策略创建仿真产品

但他们最近的销售显示,这一策略可能在消费者中失火。比肉类还多收入下降近三分之一上季度公司表示强健健康证明与大色描述间的巨大差值, 现为一尺,而这一差值似乎有所扩大

第二成分列表 El Segundo加利福尼亚公司热门牛肉派堤外有排流者压卡波拉油内含反脂肪与健康问题相关联产品中还含有豆蛋白质、米蛋白质、自然口味、马铃薯淀粉向日葵lecithin不可实现汉堡启动大豆蛋白浓缩并有其他成分像炎热向日葵油

全食品报告显示 越来越多的购物者 寻找可识别成分

实战Veggies和Meati等牌照销售与此趋势一致的产品,

实际Veggie绿色汉堡特征成份像花椰树、甘蓝、黄洋葱和白豆和燕麦,同时蛋白含量相对较高Meati家牛排使用素材如蘑菇根盐果汁换颜色

连一些基于植物的牛奶牌子都不再试图模仿同样奶牛纹理并注重清洁成份批量食品报告指向三种种子杏仁牛奶,它只包含两种成分:杏仁和水大公司销售植物基替代牛奶Oatly有Oat基础燕子和水加料如油

Oatly像Server和Notable一样正面临逆风,因为他们报告上季度净损失7 560万美元,并引用供应链问题

近些年来植物空间中越来越多的小牌子冒出,其中许多自认为只使用健康清洁素材报表列表Abbott、大西洋农场Smallhold等新兴消费者兴趣