a:Union厨房DC开发、培育和扩大本地食品运动

今年早些时候UnionKitchen华府开第二商店国家首都独有组合本地源产品自然产品有机产品主流产品商家可以找到几箱craios和ca-Cola案例的少数地方之一, 紧邻本地源dOh-Mazinggranola、Sweet Farm Sauercraut罐头和D.C.road Compass咖啡包

容积搭配不是Union Kitchen真正独有之物公司扩展成杂货店前,主要是开发本地产品Union Kitchen与D.C.地区创业者共事,这些创业者对新食品或饮料有很好的想法,但无法访问预购厨房、打包设备、品牌知识以及与区零售商的联系小本地生产者使用公司工业级设施及员工专家,数月内可从概念转向零售准备多成员产品倒置到UnionKitchen的杂货架上

似乎所有这一切都不够, 联合厨房也是专业分布业务公司每周向华府全区零售商分发500多件本地制产品-包括多件自己设施中烤制、混合装箱、罐装箱和包装式产品-

在每个食品零售阶段操作有多难零售商带入市场丝袜产品有什么好处Food Dive最近与Union Kitchen的共同创建者兼CEOCLLENGILCHISTL

食物下游 :Union Kitchen向经历开发系统的食物创业者提供什么

Gilchrist:现时有两个厨房面积约3万平方英尺并使用这些设施降低进入屏障, 启动企业并增长由成员专注制作和销售食物他们不必担心别的事在一个协作环境里, 并能够利用我们所有成员的大小并发, 与零售商达成更好的交易

食物下游 :上成员公司时你在找什么正在寻找特定产品类别吗?

Gilchrist:最重要的是,我们正在寻找创业者我们希望那些智能人和那些手忙脚乱的人和那些教程产品重要,但产品可互换性可分解性可能来想泡冰茶, 半年后你正在做一些不同的东西, 这就是帮助你生长并找到成功

人想增长并思考公司作为实现方式, 而不是人只想制作一种产品市场可能接受或不接受

食物下游 :食品和饮料创业者多急切地想加入这样的程序关于你一周内得到多少应用

Gilchrist:数绝对上升我不知道确切数字,但很多并看到它随时间推移而上传我认为原因是因为人受启发小公司筹到三百万元他们说:'嘿,那可能是我'

食物下游 :成员持续多久新制片人有试用期吗

最重要的是,我们正在寻找创业者我们希望那些智能人和那些手忙脚乱的人和那些教程强者

库伦吉尔赫里斯特

联合厨房DC联合创建者兼CEO

华府Gilchrist:没有什么典型时间轴我们有一些成员与我们共事5年成员范围超出厨房你可以在另一个厨房并仍然是我们社区的一部分这正是我们想做的: 建设这些社区

食物下游 :谁是零售商与你合作获取这些产品架子上和为什么他们和UnionKitchen结为伙伴

Gilchrist:全食公司这是我们最大的伙伴, 我们和很多独立小零售商一起工作华府进杂货店时很清楚杂货店不善于查找和外包并可靠地将本地趣味新产品存放在货架上最终与大公司合作小公司合作但我们有大公司思维我们正在建设基础建设并遵循行业指南, 我们可以帮助零售商与我们打交道, 而不是小商家百分百人民想与我们共事的原因与零售商想与UNFI或Sysco共事的原因相同我们只是携带一种不同的产品