1987年首次在奥地利家庭市场售出能源饮料原创饮料时称Krate Daeng,其实是泰式能源饮料向卡车司机、农工和建筑工人营销。直到奥地利商人Dietrich Mateschitz(Detrich Metschitz)为治好时差而饮用这个公式后红牛终于发现它wiings并产生新类别

原创能源饮料不得不完全以工作为假设来提高成功率。 近20年后,当美国能源饮料暴发时,成功基础是提高品味和多样性。 现在,这是2016年,概念像2016年免责并净标签正在挑战行业跟上进化核心消费者。 早期证据表明,清洁标签聚光灯下能饮料性能下降为三大事实

开工成熟千载需要成熟型能源

想象一个年轻专业人员走进会议室并用能量饮料。 大多数人会想象出一个高亮布饰的罐子,它看起来比办公室多归手。 然而,能源图像正在快速变化。

事实是千百年一直是能源饮料的主要消费者。 Mintel报告,18-34岁期间,67%的男性和47%的女性消费能源饮料,远为最大消费基础(资料来源:GMI/Mintel2014年6月Base:2 000名18+互联网用户 )。

和许多其他人一样,最近大学毕业生罗斯克努松从科罗拉多大学知道这会如何影响他的生活

克努特森解释道 : “ 很高兴看到杂货店有更多适合各种生活方式的选择 ”

二叉信任通过自然成分构建

可信度大都与信任相关 。 2015 年Mintel调查显示,超过四分之一的能源饮用消费者表示他们饮用较少,因为他们不信任内部人工成分(Mintel 2015:调查基础为168名18+用量较少的互联网用户 ) 。 消费者用已知源替代合成不可识别成分如咖啡茶很容易获取熟识

家用咖啡因提取物, 特别是我们的有机咖啡因源, 正在压倒研发努力, 因为它们提供与合成咖啡因相同的期望效果并常有额外健康益益

Todd Berardi等产品制造者Hiball有机饮料创建者兼总裁设计自然素材

自第一天起,我们的使命就是 创建最健康的能量饮料Berardi表示 : “ 我们尽可能加入有效有机公平交易素材。这对种植农比较好,对地球更持久,对客户更健康。”

Mintel确认这是一个快速增长段,因为30%用户正在消费自然能源饮料和打针(Mintel2015,安全顾虑不慢耗美双亲 ) 。 洛克斯塔尔有机SKUs、HiballSKUs、Steaz、Guru等行业大角色的兴起成为该类演化的先导例子

3级健康不长替代Flavor

一种警告和所有饮料配方的首要规则是口味仍然是王牌。 消费者知道成功首先取决于任何产品感官体验。 正因为产品称健康或优于你并不意味着它有牺牲品味的自由。

应用食品科学理解植物提取技术在掩蔽苦度和减少沉积方面可能具有挑战性美国战地服务团一直在努力改进草药提取技术,以提供高水溶性并具有中性口味剖面的简单新素材,便于饮料配方使用

组合中最有创意的两种产品是有机咖啡因提取物和天然guayusa茶提取物,接头JacquesZa

应用食品科学公司OustinTX向业界提供清洁能源素材组合。Information访问FS#851室更多信息,芝加哥IFT秀期间(2016年7月17日至19日)访问AFSwww.appliedfoods.com或邮箱[email protected]